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　　 做法：春笋 切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、


蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火  。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。